Postul este mult mai ușor de ținut dacă reușești să înlocuiești anumite produse cu unele similare, care să nu conțină ouă, lactate sau carne.
Acesta este și cazul maionezei. Există o mulțime de variante de maioneza de post, pe care le poți încerca pentru a înlocui maioneza făcută din ouă. Astfel că nu trebiue să renunți la rețetele care îți plac.
Am ales pentru voi o rețetă de maioneză de post. Făcută din cartofi. Și este delicioasă!
Cartofii se curăță de coajă și se fierb în apă cu sare. După ce s-au fiert, se scot și se lasă la răcit.
Din cartofii fierți se prepară un piure în care se adaugă muștarul și o lingură de ulei de măsline, amestecând încontinuu.
Compoziția se completează cu muștar și ulei de măsline până se obține consistența dorită.
Se adaugă sare după gust.