Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Mâncare de cartofi de post – cea mai simplă tocăniță fără carne

De Claudia Grigore , Marți, 02 aprilie 2024, 08:30

Timpi de preparare

Timp de preparare: 15 min
Timp de gatire: 35 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

1 kg cartofi
1 litru supă de legume
1 ceapă mare
2 morocovi medii
1-2 linguri ulei
4-5 lingurițe pastă de roșii
1 linguriță de amidon
pudră de usturoi/ căței de usturoi
ceapă granulată
turmeric
boia dulce/iute
pudră de chili (opțional)
rozmarin (opțional)
pătrunjel/mărar proaspăt tocat
sare
piper

Mod De Preparare

Această mâncare de cartofi de post este o opțiune gustată și apreciată de mulți, oferind o alternativă sănătoasă și delicioasă în timpul perioadelor de post sau pentru cei care caută să aducă variante vegetariene în meniul lor zilnic.

Cum se prepară cea mai bună mâncare de cartofi de post

Ceapa se taie cubulețe.
Morcovii se taie cubulețe sau felii.
Ceapa și morcovii se călesc în ulei încins. Se adaugă usturoi proaspăt (sau pudra de usturoi), ceapa granulată, piperul, turmeric, boia, sare (și opțional pudra de chili). Se adaugă puțină apă, se amestecă și se lasă să se gătească 5-10 minute.
Când ceapa și morcovii s-au înmuiat se adaugă supa călduță.
Se aduce la fierbere și se adaugă cartofii tăiați cubulețe.
Se lasă să fiarbă la foc mic-mediu timp de 20-25 minute. Se adaugă pasta de roșii și se lasă să se gătească încă 5 minute.
Separat, într-un castron, se amestecă amidonul cu puțină apă. Acest amestec se adaugă peste mâncarea de cartofi de post. Se amestecă 1-2 minute.
Se gustă mâncarea și dacă mai trebuie, se condimentează cu sare și piper.
Tocănița de cartofi se servește garnisită cu pătrunjel sau mărar proaspăt tocat alături de o salată de murături.

Trucuri și secrete pentru o tocăniță de cartofi de post delicioasă

Prepararea unei tocănițe de cartofi de post delicioase poate fi ușoară și plină de satisfacții dacă ai la îndemână câteva trucuri și secrete care să îți ofere o experiență culinară memorabilă.

Alege cartofii cu grijă. Alege cartofi albi sau cartofi speciali pentru fiert, care nu se sfarmă la fiert.

Condimentează cu grijă. Experimentează cu diferite condimente și ierburi aromate pentru a-ți personaliza mâncarea de cartofi. Condimente precum piperul negru proaspăt măcinat, cimbrul, busuiocul sau pătrunjelul pot adăuga savoare și prospețime.

Adăugarea de legume. Dacă ai legume care mai au puțin și se strică adaugă-le și pe ele în tocăniță. Ecită să faci risipă alimentară.

Adaugă carbohidrați. Ți se pare că mâncarea de cartofi nu prea ține de foame. Pune lângă ea pâine, quinoa, orez sau mămăligă.

Mai multe proteine. Poți adăuga linte, năut, fasole sau mazăre pentru un plus de proteine, atât de necesare în perioada postului.

Alte rețete de post

Paste de post cu sos
Plăcintă cu mere de post cu apă minerală
Plăcinta cu mere de post 12 linguri
Mâncare de bame
Roșii umplute de post
Hamburgeri de dovleac și orez
Pate de ciuperci
Humus de casă
Fasole verde la tigaie

Sursa foto: Shutterstock

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe