Mâncare de mazăre cu carne de vită. Rețeta simplă. Ingredientul care face diferența

Mod De Preparare

Această mâncare de mazăre cu carne de vită este un preparat tradițional ce îmbină armonios gusturile delicate ale mazărei proaspete cu savoarea profundă a cărnii de vită. Această combinație este nu doar delicioasă, ci și extrem de nutritivă, oferind numeroase beneficii pentru sănătate.

Carnea de vită este o sursă excelentă de proteine complete, esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor. Proteinele sunt fundamentale pentru dezvoltarea musculară și menținerea unui metabolism sănătos. Combinată cu mazărea, care conține și ea proteine vegetale, această mâncare devine un veritabil festin proteic, ideal pentru o dietă echilibrată.

Mâncarea de mazăre cu carne de vită poate fi adaptată pentru a se potrivi diferitelor preferințe culinare și restricții dietetice. Este un preparat versatil care poate fi servit cu diverse garnituri, de la cartofi și orez, până la paste sau salate proaspete. Această flexibilitate îl face ideal pentru diverse ocazii, de la mesele de familie, până la cinele speciale.

Cum se prepară delicioasa mâncare de mazăre cu carne de vită

Țelina, morocovul și ceapa se curăță, se spală și se taie cubulețe.
Cuburile de vită (2-3 cm) se dau prin făină, având grijă să fie acoperite pe toate părțile. Acestea se pun într-o sită și se scutură de făina în exces.
Se pune pe foc o oală cu fund dublu. Se încălzește puțin ulei și se adaugă bucățile de carne.
Se lasă să se gătească pentru câteva minute, la foc mare, până se maronesc. Se amestecă frecvent.
Când carnea și-a schimbat culoarea se adaugă vinul și se lasă să se evapore alcoolul.
Se dă focul la mediu și se adaugă legumele.
Se adaugă supa de legume. Se condimentează cu sare și piper.
Se adaugă pasta de roșii și se amestecă.
Mâncarea de mazăre cu carne de vită se lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 85 de minute cu capac. Se amestecă din când în când.
Se adaugă mazărea și se mai lasă să se gătească circa 5-7 minute.

Beneficiile consumului de carne de vită

Carnea de vită este un aliment esențial în multe diete datorită profilului său nutritiv bogat și divers. Consumul moderat de carne de vită poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, contribuind la dezvoltarea musculară, funcționarea optimă a sistemului imunitar și sănătatea generală.

Sursă bună de proteine

Carnea de vită este una dintre cele mai bogate surse de proteine de înaltă calitate. Proteinele sunt esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor, producerea de enzime și hormoni, și menținerea masei musculare. Consumul adecvat de proteine este crucial pentru sportivi și pentru persoanele care doresc să își mențină sau să își crească masa musculară.

Sursă bună de fier

Carnea de vită este o sursă excelentă de fier hem, care este mai bine absorbit de organism decât fierul din surse vegetale. Fierul este esențial pentru formarea hemoglobinei, proteina care transportă oxigenul în sânge. Deficiența de fier poate duce la anemie, oboseală și slăbiciune generală. Consumul regulat de carne de vită poate ajuta la prevenirea deficienței de fier și la menținerea unui nivel sănătos de energie.

Sursă bună de vitamina B12

Carnea de vită este bogată în vitamina B12, care este crucială pentru funcționarea corectă a sistemului nervos și pentru producerea de ADN și celule roșii în sânge. Vitamina B12 nu se găsește în mod natural în alimentele vegetale, astfel încât persoanele care nu consumă carne trebuie să găsească alte surse sau suplimente. De asemenea, carnea de vită conține alte vitamine din complexul B, cum ar fi niacina, riboflavina și vitamina B6, care sunt esențiale pentru metabolismul energetic și funcționarea optimă a organismului.

Sursă bună de grăsimi

Carnea de vită conține grăsimi, inclusiv grăsimi saturate și grăsimi nesaturate. Grăsimile sunt esențiale pentru absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E și K), producerea de hormoni și protejarea organelor. Este important să se aleagă părți slabe de carne de vită și să se consume cu moderație pentru a beneficia de grăsimile sănătoase fără a exagera aportul caloric.

Carnea de vită, consumată cu moderație și ca parte a unei diete echilibrate, poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate. De la susținerea masei musculare și a energiei, la promovarea sănătății mentale și a sistemului imunitar, carnea de vită este un aliment nutritiv și valoros. Alegerea cărnii slabe și pregătirea adecvată pot ajuta la maximizarea beneficiilor și la minimizarea riscurilor asociate consumului de carne roșie.

Surse:
www.ncbi.nlm.nih.gov/
www.healthline.com/
ods.od.nih.gov/factsheets/
www.hsph.harvard.edu/