Mâncare de praz cu pui și măsline – rețeta cu piept de pui în stil mediteranean

Mod De Preparare

Mâncarea de praz cu pui și măsline este un preparat tradițional românesc, care îmbină armonios ingredientele simple și proaspete pentru a crea un gust autentic și reconfortant. Prazul, cunoscut pentru aroma sa delicată și ușor dulce, se combină perfect cu puiul suculent, aducând un echilibru minunat în fiecare îmbucătură. Adăugarea măslinelor oferă o notă de savoare mediteraneană, aducând o ușoară sărată, care contrastează plăcut cu dulceața prazului și frăgezimea puiului.

Acest fel de mâncare este ideal pentru mesele de familie, oferind nu doar o explozie de arome, dar și o prezentare atrăgătoare. Bucățile de pui, prazul tăiat mărunt și măslinele întregi sau feliate se împletesc într-un sos bogat, creând un preparat care îți încălzește sufletul. Este perfect pentru a fi savurat alături de o pâine proaspătă sau mămăligă, fiecare bucățică fiind o adevărată încântare pentru simțuri.

Mâncarea de praz cu pui și măsline este, de asemenea, apreciată pentru beneficiile sale nutriționale. Prazul este bogat în vitamine și minerale, iar puiul oferă proteine de înaltă calitate. Împreună cu măslinele, care aduc grăsimi sănătoase și antioxidanți, acest fel de mâncare nu este doar delicios, ci și benefic pentru sănătatea ta.

Mâncarea de praz cu pui și măsline este o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de un preparat gustos, sănătos și plin de arome autentice. Este un exemplu perfect de cum ingredientele simple, bine alese și gătite cu grijă, pot crea o masă memorabilă.

Cum se prepară delicioasa mâncare de praz cu pui și măsline

1. Pudra de boia și făina se amestecă. Fâșiile de piept de pui sa dau prin acest amestec.
2. Într-o tigaie adâncă se încinge uleiul la foc mediu-mare. Se prăjesc bucățile de piept de pui pentru 4-5 minute sau până devin aurii. Puiul se pune pe o farfurie și se dă deoparte.
3. Se unge tigaia cu puțin ulei. Se adaugă bucățile de praz și se gătesc, amestecând ocazional timp de 3-4 minute, sau până devin moi. Se adaugă țelina și usturoiul și se gătește totul pentru încă 2 minute.
4. Peste praz se adaugă fâșiile de pipet de pui, sucul de lămâie, cartofii și supa. Se condimentează cu sare și piper. Se reduce focul la mic-mediu.
5. Se acoperă tigaia cu capac și se lasă să se gătească timp de 30-35 de minute, amestecând ocazional. Se adaugă pătrunjelul tocat și măslinele. Se oprește focul.
6. Această mâncare de praz cu pui și măsline se poate servi ca atare sau lângă o porție de couscous sau orez fiert.

Trucuri și secrete pentru a obține cea mai bună mâncare de praz cu pui și măsline

Mâncarea de praz cu pui și măsline este un preparat clasic care aduce o combinație delicioasă de arome și texturi. Pentru a obține cea mai bună variantă a acestui fel de mâncare, iată câteva trucuri și secrete care îți vor transforma preparatul într-o adevărată capodoperă culinară.

Alegerea ingredientelor de calitate

Calitatea ingredientelor este esențială pentru gustul final al mâncării:

Praz proaspăt: Alege prazul proaspăt, cu tulpini ferme și frunze verzi, fără pete sau semne de veștejire.
Pui de calitate: Optează pentru carne de pui crescut natural sau organic, care va avea un gust mai bogat și o textură mai suculentă.
Măsline de calitate: Folosește măsline negre sau verzi de calitate superioară, de preferat măsline kalamata sau alte soiuri cunoscute pentru savoarea lor intensă.

Pregătirea prazului

Prazul are o textură delicată și o aromă dulce care se potențează prin gătire corectă:

Curățarea și tăierea: Taie prazul în rondele subțiri, folosind atât partea albă, cât și cea verde deschisă. Asigură-te că îl speli bine pentru a elimina orice urmă de nisip sau pământ.
Sotarea prazului: Sotează prazul la foc mediu, astfel încât să devină moale și dulce fără a se arde. Acest pas va intensifica gustul prazului și va adăuga profunzime preparatului.

Gătirea puiului

Puiul trebuie gătit astfel încât să rămână suculent și plin de savoare:

Condimentarea puiului: Condimentează bucățile de pui cu sare, piper și ierburi aromatice, precum cimbru sau rozmarin, înainte de a le găti.
Sotarea puiului: Rumenește puiul într-o tigaie cu puțin ulei până capătă o crustă aurie. Acest pas va sigila sucurile în interiorul cărnii și va adăuga o textură crocantă la exterior.

Adăugarea măslinelor

Măslinele sunt elementul care adaugă un contrast de textură și gust:

Măsline întregi sau feliate: Alege dacă vrei să folosești măsline întregi pentru o textură mai fermă sau măsline feliate pentru o distribuție mai uniformă a aromei.
Adăugarea la final: Adaugă măslinele în ultimele minute de gătire pentru a-și păstra textura și aroma intensă.

Echilibrarea aromelor

Asigură-te că mâncarea are un echilibru perfect între dulce, acru și sărat:

Condimente: Gustă și ajustează condimentele pe parcurs. Un strop de suc de lămâie poate adăuga prospețime și poate echilibra dulceața prazului.
Verdețuri proaspete: Presară pătrunjel proaspăt sau mărar la final pentru a adăuga o notă de prospețime și culoare.

Gătirea lentă

Permite aromelor să se dezvolte pe deplin prin gătire lentă:

Gătirea la foc mic: După ce ai combinat toate ingredientele, lasă mâncarea să fiarbă la foc mic pentru a permite aromelor să se îmbine armonios. Aceasta va intensifica gustul și va crea o textură perfectă.

Servirea preparatului

Prezentarea este cheia pentru a impresiona:

Garnituri: Servește mâncarea de praz cu pui și măsline alături de pâine proaspăt coaptă, mămăligă sau orez, pentru a completa experiența culinară.
Decor: Adaugă câteva frunze de pătrunjel proaspăt pe deasupra pentru un plus de culoare și prospețime.

Urmând aceste trucuri și secrete, vei obține o mâncare de praz cu pui și măsline delicioasă, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi. Aceasta nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de tradiție și confort în bucătăria ta.

Alte rețete cu praz

Plăcintă cu praz
Tartă fragedă cu praz
Supă de praz
Frittata cu praz și bacon
Praz pane
Chiftele de praz

Sursa foto: Shutterstock

Evaluează

1 / 5 - 1 vot