Mâncare de vinete de post – rețeta ieftină, rapidă și delicioasă

Mod De Preparare

Mâncarea de vinete de post este un preparat versatil, care poate fi pregătit în multe feluri diferite, adaptându-se gustului și preferințelor fiecărui gurmand. De la variantele clasice, cu ceapă și roșii, până la reinterpretări moderne, cu mirodenii exotice și ingrediente inedite, mâncarea de vinete de post poate satisface orice poftă.

Cu o textură catifelată și o aromă bogată, mâncarea de vinete de post este adesea acompaniată de pâine proaspătă sau de mămăligă caldă. De asemenea, poate fi însoțită de diverse salate proaspete sau murături, pentru a completa experiența culinară și a oferi un plus de prospețime.

Cum se prepară delicioasa mâncare de vinete de post

1. Vânăta cuburi se amestecă cu o linguriță de sare. Se pune într-o sită de plastic și se lasă la scurs pentru 30 de minute.
2. Într-o tigaie mare se încinge o lingură de ulei la foc mediu. Se adaugă cuburile de vânâtă și se prăjesc pe toate părțile. Se scot pe o farfurie și se dau deoparte.
3. În aceeași tigaie în care am prăjit vânăta se încinge o lingură de ulei. Se adaugă ceapa și se gătește 4-5 minute sau până devine translucidă.
4. Se adaugă usturoiul dat prin presă, boia, fulgii de ardei iute și se gătește circa un minut.
5. Se adaugă supa de legume, roșiile din conservă, năutul și cuburile de vânătă.
6. Se lasă la foc mic să fiarbă timp de 30 de minute sau până ce vânăta e gătită sau până ce mâncarea începe să se îngroașe.
7. Mâncarea de vinete de post se poate servi garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.

Trucuri și secrete pentru o mâncare de vinete de post delicioasă

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de savoare pentru mâncarea de vinete de post, atunci ești în locul potrivit! Cu puțină îndemânare și câteva trucuri de bucătărie, poți transforma acest preparat într-o adevărată delicatesă pentru papilele gustative.

Alege vinetele potrivite. Optează pentru vinete proaspete, cu coajă netedă și lucioasă. Evită cele cu coajă zbârcită sau pătate, deoarece acestea pot fi semne de alterare.

Scufundă-le în apă. Un truc simplu pentru a reduce amărăciunea vinetelor este să le tai în felii sau cuburi și să le scufunzi în apă sărată timp de aproximativ 30 de minute înainte de gătire. Apoi, clătește-le bine sub jet de apă rece și stoarce-le ușor pentru a elimina excesul de apă.

Aromează-le cu mirodenii: Adaugă o combinație de mirodenii și ierburi aromatice pentru a-ți îmbogăți mâncarea de vinete. Oțetul balsamic, usturoiul, busuiocul sau cimbrul sunt doar câteva opțiuni care pot da o notă aparte preparatului tău.

Mixează-le cu alte legume. Pentru a obține o mâncare de vinete mai bogată și mai variată din punct de vedere nutrițional, poți adăuga alte legume, precum roșii, ardei sau ceapă.

Completează cu proteine vegetale. Pentru a obține un preparat echilibrat din punct de vedere nutrițional, adaugă proteine vegetale, precum năutul sau lintea, în mâncarea ta de vinete. Acestea vor oferi un plus de sațietate.

Experimentează! Nu uita să încerci diverse topping-uri pentru a-ți îmbogăți mâncarea de vinete. Semințele de susan, nucile prăjite sau brânza vegana rasă sunt doar câteva opțiuni care pot aduce un plus de savoare preparatului tău.

Alte rețete de post

Cartofi la cuptor cu ierburi aromate
Sarmale de post
Iahnie de fasole – de post
Fasole verde la tigaie
Humus de casă
Pate de ciuperci
Hamburgeri de dovleac și orez
Mâncare de bame
Roșii umplute de post

Sursa foto: Shutterstock

Evaluează

5 / 5 - 1 vot