Musaca de vinete şi conopidă

De Ileana Voicu , Miercuri, 18 august 2010, 16:09

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 35 min
Gata in: 1 ore, 35 min

Ingrediente

2-3 fire de pătrunjel
cimbru sau foi de dafin, în funcţie de preferinţe
200 g smântână
1 ou
2 linguri pastă de roşii
2-3 linguri ulei
1 ceapă
500 g carne tocată de vită
1 vânătă mare sau două vinete mai mici
1 conopidă mare
boia dulce
sare şi piper

Mod De Preparare

1. Se desface conopida bucheţele şi se fierbe în apă cu puţină sare timp de 30 de minute, apoi bucheţelele se scurg şi se aşază pe un platou.

2. Vânăta se coace pe grătar sau pe tava de la aragaz, se curăţă de coajă şi se lasă la scurs pe un tocător.

3. Se toacă ceapa mărunt şi se pune la călit în ulei cu foi de dafin sau cimbru, după preferinţe. Se adaugă carnea tocată, sare, piper şi pasta de roşii diluată cu puţină apă. Se amestecă până se căleşte uşor şi se ia de pe foc.

4. Într-un vas potrivit pentru copt, uns cu ulei şi tapetat cu pesmet, se aşază un strat de conopidă, apoi unul de carne tocată amestecată cu vânăta coaptă şi din nou un strat de conopidă. Se toarnă 50 ml de apă, smântâna bătută cu oul şi se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 30-35 de minute. Se ornează cu boia de ardei şi pătrunjel verde.

Alte rețete

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Ciuperci shiitake la cuptor - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ciuperci umplute cu carne tocată - rețeta pentru începători Citește mai multe

Ghebe murate - rețeta de ghebe marinate la borcan Citește mai multe

Ciuperci pleurotus cu usturoi - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ciuperci cu maioneză - rețeta simplă Citește mai multe

Varză de Bruxelles la cuptor - rețeta simplă, gata în câteva minute Citește mai multe

Piure de conopidă - cea mai ușoară rețetă Citește mai multe