Pască cu smântână. Cum se prepară cea mai fină pască pentru Paște

De Claudia Grigore, Joi, 02 mai 2024, 07:30

Sărbătorile pascale sunt întotdeauna un prilej de bucurie și tradiție pentru mulți dintre noi. Unul dintre cele mai îndrăgite deserturi de Paște este pasca cu smântână, o delicioasă prăjitură cu o istorie bogată și un gust inconfundabil.

În timp ce pasca cu smântână poate fi găsită în mai multe variante, fiecare familie are propria sa rețetă tradițională și uneori secretele lor bine păstrate pentru a obține gustul perfect. Indiferent de ingredientele folosite sau de modul de preparare, pasca cu smântână reprezintă un simbol al generozității și al bucuriei sărbătorilor de Paște.

Cum se prepară pasca cu smântână

1. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Se unge cu unt o formă rotundă. Se tapetează cu hârtie de copt și se unge și aceasta cu puțin unt.
3. Se amestecă restul de unt cu zahărul, brânza de vaci și smântâna. Se amestecă până se obține un aluat omogen, fără cocoloașe. Amestecarea se poate face la mixer, în robotul de bucătărie sau cu un tel.
4. Se adaugă gălbenușurile de ou, vanilia și amidonul. Se amestecă bine.
5. Separat se spumează albușurile. Se adaugă o lingură de zahăr (12 g) și se mixează până se obține un aluat ca de bezea.
6. Albușurile și stafidele se adaugă peste amestecul de brânză. Se amestecă cu mișcări de învăluire de jos în sus.
7. Aluatul pentru pasca cu smântână se toarnă în formă și se coace pentru 45-50 de minute sau până devine aurie și fermă.
8. Pasca cu smântână se lasă să se răcescă în formă și de abia apoi se poate porționa și servi.

Trucuri și secrete pentru delicioasa pască cu smântână

Dacă există un desert care își găsește cu ușurință drumul către inimile noastre în timpul sărbătorilor de Paște, acela este pasca cu smântână. Cu o crustă aurie și o umplutură fină și aromată, această prăjitură reprezintă un adevărat deliciu pentru papilele gustative și o tradiție culinară pe care mulți dintre noi o prețuiesc. Pentru a te asigura că pasca ta va fi întotdeauna perfectă, iată câteva trucuri și secrete pe care le poți folosi:

Aluatul perfect. Un aluat fraged și pufos este cheia pentru o pasca cu adevărat delicioasă. Asigură-te că folosești ingrediente proaspete și de calitate și că amesteci aluatul doar până când se formează o compoziție omogenă.

Umplutura bogată. Pentru o umplutură cremoasă și aromată, folosește ingrediente precum smântână grasă și brânză proaspătă de vaci. Adaugă o notă subtilă de vanilie sau lămâie pentru a amplifica gustul.

Temperatură potrivită. Lăsați pasca să se răcească complet înainte de a o tăia și de a o servi. Astfel, vei obține o textură mai stabilă și mai consistentă.

Decorul contează. Odată ce pasca este coaptă și răcită, poți să o decorezi cu fructe confiate, fulgi de migdale sau glazură de ciocolată pentru a-i adăuga un aspect spectaculos și a intensifica savoarea.

Păstrare corectă. Pentru a păstra pasca proaspătă și gustoasă pentru mai mult timp, depoziteaz-o într-un recipient ermetic la temperatura camerei sau în frigider.

Cu aceste trucuri și secrete la îndemână, vei putea pregăti o pasca cu smântână perfectă de fiecare dată, care va impresiona cu siguranță pe toți cei din jurul mesei de Paște. Bucură-te de gustul delicios și de momentele frumoase petrecute alături de cei dragi în această sărbătoare specială

Rețete de Paște

Drob de porc – rețeta tradițională
Drob de miel – reţetă clasică
Pască poloneză (Sernik)
Pască fără aluat
Stufat de pui
Paska – pască ucraineană
Tsoureki – cozonac grecesc de Paște

Sursa foto: Shutterstock