Basbousa - prăjitură cu griş şi iaurt din Liban - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Basbousa – prăjitură cu griş şi iaurt din Liban

De Erika Chivu , Miercuri, 30 octombrie 2013, 15:31

Timpi de preparare

Timp de preparare: 25 min
Timp de gatire: 25 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

500 g griş
200 g zahăr
2 pahare mici de iaurt
2 lingurite bicarbonat de sodiu
2 linguri migdale feliate
1/2 lingura fistic
70 g unt

Pentru sirop

250 g zahăr
2 linguri suc de lămâie
1 lingura apă de portocale
200 ml apă

Mod De Preparare

Libanul, o ţară micuţă, fostă colonie franceză, are deschidere la Marea Mediterană. Iar prăjitura cu griş şi iaurt este renumită în acea zonă. Uite cum o prepară libanezii:

1. Se amestecă grişul, zahărul, bicarbonatul, 50 de grame de unt topit şi iaurturile.

2. Cu restul de unt se unge o tavă (38 x 22 cm) şi se toarnă amestecul. Se acoperă cu un şervet curat şi se lasă aşa timp de două ore.

3. Înainte de a da tava la copt, se taie prăjitura şi se coace pentru aproximativ 25 de minute.

4. Între timp, într-o tigaie, se prăjesc migdalele fără grăsime şi se lasă deoparte. Se prepară şi siropul pentru care se pun pe foc sucul de lămâie, apa şi zahărul până ce se obţine un sirop mai gros. Se adaugă apa de portocale şi se lasă pe foc până ce se obţine din nou un sirop mai gros.

5. Prăjitura se scoate din cuptor, se toarnă siropul şi se presară migdale şi fisticul mărunţit. Se lasă să se răcească aşa şi apoi se serveşte.

Alte rețete

Cod la cuptor în sos de iaurt aromatizat Citește mai multe

Khachapuri - Plăcintă georgiană cu brânză Citește mai multe

Chipsuri de dovlecei cu parmezan Citește mai multe

Cotlete de miel în crustă a la Gordon Ramsay Citește mai multe

Cartofii copți ai lui Jamie Citește mai multe

Cum să faci chipsuri din mămăligă Citește mai multe

Salată cu pepene roşu şi pui Citește mai multe

Grătar inedit cu mango şi ananas Citește mai multe

Paste din dovleac, care nu îngraşă Citește mai multe

Tartă cu spanac Citește mai multe