Pui Scampi

Pui Scampi

De Ana Munteanu , Luni, 25 ianuarie 2016, 16:22

Timpi de preparare

Timp de preparare: 15 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 45 min

Ingrediente

1 pachet (250 g) paste (la alegere, fierte și scurse)
2 bucăți piept de pui
puțină făină
2 ardei grași, tăiați fâșii
1 ceapă roșie, tăiată fâșii
5-10 căței de usturoi, ușor copți *Opțional
ulei

Pentru sosul alb

3 linguri unt
2 linguri făină
80 ml lapte fierbinte

Pentru sosul Scampi

3 linguri unt
3 căței de usturoi pisați
1/2 linguriță fulgi de ardei iute
2 lingurițe coriandru
1 linguriță oregano
1/2 linguriță busuioc
sare și piper după gust
70 ml vin alb
230 ml supă de pui

Mod De Preparare

O rețetă pentru întreaga familie. Ușoară, gata cu totul în mai puțin de o oră și delicioasă. Se face din ingrediente ieftine și de bază, pe care cred că le ai, de obicei, în gospodărie. E atât de bună încât nu te poți opri la o singură porție.

Începem cu sosul alb. Topește la foc mic untul într-o crăticioară. Adaugă făina, amestecă bine și gătește timp de 2 minute, la foc mediu, amestecând continuu. Adaugă laptele fierbinte încețișor și amestecând continuu (ai grijă să nu se formeze cocoloașe). Dă deoparte. (Mai târziu, să ai grijă ca sosul alb să fie fierbinte când îl adaugi celui scampi)

Trecem la sosul scampi. Topește untul la foc mic. Adaugă untul și condimentele. Gătește timp de 2 minute. Adaugă încet vinul și supa de pui, amestecă până la omogenizare. Lasă-l așa timp de 15 minute, amestecând din când în când. Adaugă o pătrime din sosul alb (încălzit, nu uita!) și mai lasă un pic pe foc până se îngroașă ușor.

Pune pastele la fiert.

Bate ușor bucățile de pui, taie-le cât vrei tu de mari (le poți și lăsa așa), dă-le prin făină și prăjește-le până se rumenesc ușor. Adaugă ardeii și ceapa și sotează totul până când se face puiul de tot. Adaugă sosul și lasă totul să se facă, timp de 5-10 minute.

Combină cu pastele și cu usturoiul copt și servește cald.

P.S.: Poți înlocui pastele cu niște pâine cu brânză și ceapă, pâine de casă cu ceapă caramelizată, pâine de casă cu usturoi şi brânză.

Foto: captură Youtube

Alte rețete gustoase cu pui:

Pui cacciatore (vânătoresc)

Pui prăjit ca la KFC

Piept de pui marinat în pesto

Fripturi de pui