Ruladă de ciuperci

Ruladă de ciuperci

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 18 decembrie 2010, 08:26

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

1 kg ciuperci
200 g margarină
200 g pesmet
2 legaturi ceapă
1 legatura mărar
1 legatura pătrunjel
200 g măsline fără sâmburi
sare
piper
3-4 linguri ulei de măsline

Mod De Preparare

1. Se curăţă ciupercile de pieliţe şi se trec prin câteva jeturi de apă. După ce s-au scurs, se taie mărunt, împreună cu ceapa, şi se pun să se călească în uleiul de măsline, încins în prealabil.
2. După ce s-au călit, se amestecă cu verdeaţa tocată mărunt, cu pesmetul şi cu margarina şi se condimentează cu sare şi piper, după gust.
3. Compoziţia se toarnă în tava tapetată cu hârtie pentru copt, se adaugă măslinele şi se bagă în cuptorul încălzit în prealabil.
4. Se lasă în cuptor aproximativ o oră şi, după ce s-a copt, se dă la rece. Rulada de ciuperci se serveşte la aperitiv, ornată cu salată verde şi fâşii de ardei roşu.