Salată cu peşte marinat

De Ileana Voicu , Luni, 27 septembrie 2010, 10:17

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

800 g peşte file
80 ml oţet
zeama de la o lămâie
3 linguri ulei
10-15 boabe de piper
1-2 foi dafin
1 ceapă
3-4 cartofi fierţi
2 ouă fierte
2 ardei graşi
2 castraveţi
2 lâmâi
sare
piper
mărar

Mod De Preparare

1. Peştele se spală şi se taie bucăţi de 3-4 cm. Se stropeşte cu zeama de la o lămâie şi se pune la frigider până se pregăteşte sosul marinat.

2. Se dizolvă o linguriţă cu vârf de sare în 250 ml apă. Se adaugă boabele de piper, foile de dafin şi oţetul. Se pun pe foc şi când dă în clocot se mai adaugă uleiul, ceapa tăiată solzişori şi o lămâie tăiată felii. Se lasă să clocotească 2-3 minute, apoi se acoperă şi se lasă să se răcească.

3. Fileurile de peşte se pun în borcane. Se toarnă sosul marinat, se amestecă, se închid borcanele şi se lasă la rece, la marinat, 6-7 zile. Peştele marinat se serveşte ca atare sau în diferite salate.

4. Pentru salată, cartofii, ardeii graşi şi castraveţii se taie felii. Se pun într-un castron, se adaugă peştele marinat, ouăle tăiate în sferturi şi se potriveşte la gust cu sare, piper, lămâie şi mărar.

Alte rețete

Salată Malaga - salata de cartofi cu cod Citește mai multe

Kedgeree - pilaf indian cu pește Citește mai multe

Pilaf sârbesc: garnitura ideală pentru orice masă, pe placul tuturor Citește mai multe

Risotto cu ciuperci Citește mai multe

Cartofi prăjiți în cuptorul cu microunde Citește mai multe

Salata de cartofi cu hering afumat Citește mai multe

Skordalia - piure grecesc Citește mai multe

Salată caprese Citește mai multe

Castraveți bulgărești Citește mai multe

Castraveți murați Citește mai multe

Gogoșari în sos Citește mai multe