Tembleque

Tembleque

De Ana Munteanu,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 2 cutii lapte de cocos
  • 100 g amidon de porumb
  • 1/2 linguriță sare
  • 100 g zahăr tos
  • scorțișoară - pentru decorat

Mod De Preparare

Vă facem cunoștință cu un desert absolut delicios, care a bătut cale lungă până să ajungă la noi. Tembleque se numește, vine din Puerto Rico și este, mai pe înțelesul nostru, o budincă de cocos pe care puertoricanii o servesc cu precădere în perioada sărbătorilor de Crăciun.

Adaugă laptele de cocos și amidonul într-o crăticioară și dă-le la foc mediu, amestecând cu telul să se omogenizeze. Adaugă zahărul și sarea. Amestecă din când în când, cu o lingură/spatulă de plastic, tot la foc mediu. După 2-3 minute, amestecă puternic cu telul, ca să nu formeze cocoloașe, în timp ce începe să dea în clocot. Oprește focul și toarnă budinca în vase mici pentru  porții individuale deja formate, sau într-un singur vas. Lasă să ajungă la temperatura camerei, apoi dă la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Scoate fiecare tembleque în parte din forme, pe câte o farfurie și presară deasupra scorțișoară pudră.

Foto: budincă / shutterstock

Evaluează
Trucuri culinare

Este recomandat ca friptura să nu se săreze înainte de a fi prăjită, deoarece sarea o va face să se usuce excesiv şi să îşi piardă aroma

Dacă bananele pe care le ai sunt îndeajuns de coapte pentru mâncat dar nu îndeajuns de bune pentru găti cu ele, le poți coace rapid în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.