Vinete coapte în saramură

De Ileana Voicu , Joi, 14 octombrie 2010, 19:49

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

2 vinete mari
1 ardei iute
8 cepe albe mici
2-3 fire de ceapă verde
3 căţei de usturoi
2 legaturi pătrunjel
2 linguri ulei
sare

Mod De Preparare

1. Se pregăteşte pentru început grătarul din curte sau grilul de la aragaz, se unge cu grăsime şi se lasă să se încingă bine.

2. Separat, se pregătesc vinetele, se spală, se taie şi se presară sare după gust, dar este bine să fie mai multă ca să pătrundă bine miezul. Se lasă la scurs câteva minute, apoi se ung vinetele cu puţină grăsime.

3. Se curăţă şi ceapa, se bagă pe ţepuşe, se sărează şi se coace pe grătar împreună cu vinetele. Se coc la foc potrivit ca să se pătrundă şi să fie gustoase.

4. Separat, într-un bol, se pregăteşte saramura. Se pun 300 ml de apă cu sare la fiert şi după ce a clocotit se toarnă peste pătrunjelul tăiat şi puţină ceapă verde tocată mărunt.

5. Ardeiul se coace şi el pe grătar, se curăţă şi se serveşte împreună cu celelalte legume coapte. Vinetele în saramură sunt foarte gustoase dacă sunt combinate cu frigărui de pui. Se servesc calde ornate cu mult pătrunjel verde şi usturoi tocat.

Alte rețete

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Ciuperci shiitake la cuptor - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ciuperci umplute cu carne tocată - rețeta pentru începători Citește mai multe

Ghebe murate - rețeta de ghebe marinate la borcan Citește mai multe

Ciuperci pleurotus cu usturoi - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ciuperci cu maioneză - rețeta simplă Citește mai multe

Varză de Bruxelles la cuptor - rețeta simplă, gata în câteva minute Citește mai multe

Piure de conopidă - cea mai ușoară rețetă Citește mai multe