Mâncare de castraveți muraţi – rețeta tradițională oltenească

Mod De Preparare

Mâncarea de castraveți murați este o delicatesă culinară apreciată pentru gustul său unic și proprietățile nutritive. Această mâncare constă, în general, din castraveți murați tăiați felii sau cuburi, combinați cu diverse ingrediente pentru a crea o explozie de arome și texturi.

Această mâncare este adesea servită ca garnitură alături de preparate principale, dar poate fi savurată și ca o gustare sănătoasă de sine stătătoare. Cu o textură crocantă și un gust revigorant, mâncarea de castraveți murați este perfectă pentru a adăuga un element de prospețime și complexitate oricărei mese.

Cum se prepară delicioasa mâncare de castraveți muraţi

1. Castraveții se taie rondele potrivite și se lasă la desărat în apă rece. Se schimbă apa de mai multe ori, în funcție de cât de sărați sunt castraveții.
2. Carnea (pulpe de pui/ cuburi de porc) se călește puțin în ulei, până prinde culoare. Se scoate și se dă deoparte.
3. În uleiul rămas se adaugăc eap tocată cuburi. Când devine sticloasă se adaugă roșiile și o linguriță de zahăr. Se lasă să se gătească totul.
4. Castraveții murați se adaugă peste sosul cu ceapă. Se condimentează cu sare. Se adaugă foile de dafin și boabele de piper.
5. Se adaugă și carnea.
6. Peste toate se adaugă și o cană de supă sau apă caldă.
7. Se lasă totul la fiert timp de 40-45 de minute.
8. Mâncarea de castraveți se servește cu mărar proaspăt tocat.

Beneficiile consumui de castraveți murați

Castraveții murați, un aliment tradițional în multe culturi din întreaga lume, nu doar că adaugă o savoare unică mesei, dar aduc și numeroase beneficii pentru sănătate.

Probiotice naturale

Unul dintre principalele beneficii ale castraveților murați este conținutul lor bogat în probiotice. Procesul de fermentație prin care trec castraveții pentru a deveni murați favorizează dezvoltarea bacteriilor benefice pentru intestin, cum ar fi Lactobacillus. Aceste probiotice sunt esențiale pentru menținerea unui sistem digestiv sănătos, contribuind la echilibrul florei intestinale și la prevenirea problemelor digestive precum constipația și diareea.

Sursă de vitamine

Castraveții murați sunt o sursă excelentă de vitamine. Conțin vitamina K, esențială pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor, precum și vitamina A, care este importantă pentru sănătatea ochilor și sistemul imunitar. De asemenea, castraveții murați furnizează o cantitate semnificativă de vitamina C, care joacă un rol crucial în protecția celulelor și îmbunătățirea sistemului imunitar .

Îmbunătățirea digestiei

Probioticele din castraveții murați nu doar că susțin sănătatea intestinală, dar și îmbunătățesc digestia generală. Aceste bacterii benefice ajută la descompunerea alimentelor, facilitând absorbția nutrienților și reducând disconfortul digestiv.

Ajută sistemul imunitar

Consumul de castraveți murați poate întări sistemul imunitar datorită conținutului lor de vitamine, minerale și probiotice. Un sistem digestiv sănătos este strâns legat de un sistem imunitar puternic, deoarece o mare parte din celulele imunitare ale organismului se află în intestin. Astfel, castraveții murați ajută la menținerea unui echilibru microbiologic sănătos, care este esențial pentru protecția împotriva infecțiilor și bolilor.

Surse:

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/
www.health.harvard.edu/
www.nccih.nih.gov/

Alte rețete oltenești:

TARTĂ DE PRAZ CU MORCOVI
PRAZ PANE
CIORBĂ DE PRAZ
BORŞ OLTENESC CU PRAZ

Sursa foto: Shutterstock