Tortul iubirii - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Tortul iubirii

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 23 octombrie 2010, 20:13

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

Pentru blat

6 ouă
4 linguri nucă măcinată
3 linguri făină
1 praf sare
8 linguri zahăr
2 pliculete zahăr vanilat
hârtie pentru copt

Pentru sirop

250 g zahăr
coaja de la o lămâie şi de la o portocală
125 ml apă

Pentru cremă

200 g unt
4 linguri cacao
4 linguri zahăr
1 lingurita cafea solubilă
2 gălbenuşuri
4 linguri lapte
2 pliculete zahăr vanilat
1 praf sare
ornamente
1 tub frişcă
1-2 linguri rom

Mod De Preparare

1. Se separă ouăle, albuşurile se bat spumă, se adaugă zahărul în ploaie, gălbenuşurile, zahărul vanilat şi, la sfârşit, nucile şi făina cernută. Se amestecă uşor să nu formeze cocoloaşe şi se toarnă într-o tavă în formă de inimioară, tapetată cu hârtie pentru copt.

2. Se bagă forma în cuptor şi se lasă la o temperatură de 120° C. Între timp, se pregăteşte siropul. Se pun zahărul şi apa într-un ibric şi se lasă să fiarbă până capătă consistenţa siropului. La sfârşit, se pune coaja de portocală, de lămâie şi zahărul vanilat şi se lasă la rece.

3. Se scoate blatul din cuptor, se lasă să se răcească la temperatura camerei, se însiropează şi se aşază pe un platou.

4. Cacaua, cafeaua solubilă, sarea, zahărul vanilat, gălbenuşurile, făina şi zahărul se pun într-o crăticioară şi se fierb la baie de aburi până se formează o cremă groasă. Se lasă să se răcească şi se amestecă cu untul frecat cu romul. Se toarnă crema pe blat, se ornează cu diferite ornamente şi frişcă din tub.

Retete de tort