Prăjitură cu struguri și aluat pufos. Rețeta perfectă pentru un desert simplu, aromat și elegant

Mod De Preparare

Prăjitura cu struguri și aluat pufos este un desert care evocă imediat atmosfera blândă și aromată a toamnei. Combinând textura aerată a aluatului cu dulceața fructelor proaspete, acest preparat nu este doar gustos, ci și reconfortant, fiind adesea asociat cu mesele în familie sau cu momentele de răsfăț dulce.

Tradiție și cultură culinară

Strugurii au fost cultivați în Europa de mii de ani și sunt un simbol al belșugului și al sărbătorilor. În multe regiuni ale României, prăjitura cu struguri apare în sezonul recoltei, când fructele sunt cele mai dulci și suculente. Acest desert reflectă simplitatea și ingeniozitatea bucătăriei tradiționale, care transformă ingrediente locale și sezoniere în preparate sofisticate, apreciate de întreaga familie.

Valori nutriționale și beneficii

Strugurii sunt bogați în antioxidanți, vitamine și minerale, sprijinind sănătatea inimii și a sistemului imunitar. Chiar și într-un desert, ei adaugă un plus de fibre și nutrienți esențiali. Aluatul pufos oferă energie rapidă datorită carbohidraților, iar combinația cu fructele proaspete creează un echilibru între gust și aport nutrițional.

Mai mult decât un desert

Prăjitura cu struguri și aluat pufos nu este doar o simplă prăjitură – este un simbol al sezonului, al tradiției și al bucuriei de a aduna familia la masă. Culorile sale, aroma fructelor și textura catifelată fac din acest desert o experiență multisenzorială, care încântă ochii și papilele gustative deopotrivă.

Cum se prepară delicioasa prăjitură cu struguri și aluat pufos

1. Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius. Unge și tapetează o tavă de tort de 23 cm.
2. Bate ouăle cu zahărul într-un bol mare, folosind un mixer electric, până devin pufoase și cremoase.
3. Adaugă untul răcit, uleiul, vinul, laptele, coaja de lămâie și extractul de vanilie și bate din nou până se omogenizează.
4. Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează ușor în compoziție.
5. Adaugă trei sferturi din struguri și amestecă ușor.
6. Toarnă compoziția în tava pregătită și pune la copt. Coace timp de 15 minute, apoi scoate tava și pune restul de fructe deasupra, apăsând ușor în aluat.
7. Pune din nou la cuptor și coace încă 30–40 de minute, până când prăjitura este fermă la atingere.
8. Lasă prăjitura să se răcească în tavă 10 minute, apoi scoate-o pe un grătar pentru a se răci complet.

Trucuri și secrete pentru a obține cei mai gustoasă prăjitură cu struguri și aluat pufos

Prăjitura cu struguri și aluat pufos este un desert clasic de toamnă care reușește să combine aroma dulce-acrișoară a strugurilor cu textura aerată a unui aluat bine făcut. Deși pare simplă, pentru a ajunge la consistența perfectă și la gustul care să încânte întreaga familie, există câteva secrete care fac diferența.

Alegerea fructelor

Strugurii trebuie să fie copți, suculenți și dulci, dar nu exagerat de moi. Aceștia adaugă nu doar aromă, ci și un contrast plăcut de textură în aluatul pufos. Pentru varietate, poți folosi și afine, zmeură sau bucățele mici de măr.

Ouăle și mixarea corectă

Ouăle și zahărul trebuie bătute până când compoziția devine cremoasă și aerată. Această etapă este esențială pentru ca aluatul să fie pufos și să susțină greutatea fructelor fără să se lase.

Grija la incorporarea ingredientelor uscate

Făina și praful de copt se cerne înainte de a fi adăugate. Încorporarea delicată, prin pliere, menține aerarea aluatului, rezultând o textură moale și pufoasă.

Așezarea fructelor

Strugurii se adaugă în două tranșe: majoritatea în aluat pentru a fi bine distribuiți, iar restul deasupra, pentru un efect vizual apetisant și pentru o notă suplimentară de aromă.

Coacerea uniformă

Temperatura și timpul de coacere sunt cruciale. Prăjitura trebuie să fie fermă la atingere, dar moale în interior. Este recomandat să se lase să se răcească în tavă câteva minute înainte de a fi scoasă pe grătar, pentru a-și păstra forma și suculența.

Prăjitura cu struguri și aluat pufos nu este doar un desert delicios, ci și o experiență care aduce aromele toamnei în bucătărie. Cu atenție la detalii, rezultatul este un preparat aerat, dulce, cu fructe jucăușe, care dispare rapid de pe masă și primește mereu cereri de „mai mult'.

Sursa foto: Shutterstock

Alte rețete cu struguri:

Tarte cu jeleu de struguri
Jeleu din vin cu struguri
Tort de casă cu struguri
Tartă fantezie cu struguri
Chec cu struguri