Tarator – rețeta de supă rece de castraveți cu iaurt

Mod De Preparare

Tarator este o supă rece originară din Bulgaria, cunoscută pentru prospețimea și savoarea sa inconfundabilă. Această supă este un adevărat simbol al verii, fiind apreciată pentru capacitatea sa de a răcori și revigora chiar și în cele mai fierbinți zile. Cu o textură ușoară și cremoasă, taratorul combină armonios ingredientele simple pentru a oferi un gust echilibrat, cu note subtile de usturoi și mărar. Este o alegere ideală pentru un prânz ușor sau o cină răcoritoare, oferind satisfacție fără a fi greoaie. Taratorul nu este doar o supă, ci și o experiență culinară care surprinde esența verii într-un bol răcoritor.

Cum se prepară tarator – supa bulgărească de castraveți cu iaurt

1. Castraveții se spală bine. 2 castraveți se dau pe răzătoarea mare și 2 castraveți se taie cubulețe. Castraveții se adaugă într-un castron încăpător.
2. Mierea se încălzește puțin și se adaugă peste castraveți.
3. Usturoiul se toacă mărunt și se adaugă și el în castron.
4. Coaja de lămâie și sucul de lămâie se adaugă în castron.
5. Ceapa verde și mărarul se toacă mărunt și se adaugă în castron.
6. Nuca se toacă fin și se adaugă peste castraveți.
7. Se adaugă iaurtul și se condimentează cu sare și piper.
8. Se adaugă apa minerală și uleiul. Se amestecă bine și se dă la rece pentru 2-3 ore.
9. Tarator se servește rece.

Trucuri și secrete pentru o delicioasă supă rece tarator

Supă rece tarator este o delicatesă bulgărească, ideală pentru zilele toride de vară, oferind prospețime și savoare într-un singur bol. Pentru a obține o tarator perfectă, iată câteva trucuri și secrete care te vor ajuta:

Alege castraveți proaspeți și crocanți

Castraveții sunt ingredientul de bază al supei tarator, așa că este esențial să folosești cei mai proaspeți și suculenți castraveți pentru o textură și un gust deosebit.

Iaurtul de calitate face diferența

Optează pentru un iaurt gras, natural, cu un conținut ridicat de probiotice. Un iaurt de calitate superioară va adăuga o cremozitate aparte și va completa gustul răcoritor al castraveților.

Usturoiul – dozat perfect

Usturoiul este cel care dă un plus de personalitate supei tarator. Folosește-l cu măsură pentru a obține un gust echilibrat, fără a-l face prea iute.

Nucile măcinate pentru textură și aromă

Adăugarea de nuci măcinate aduce un strat suplimentar de textură și un gust subtil, care transformă această supă simplă într-o adevărată delicatesă.

Fii generos cu mărarul proaspăt

Mărarul proaspăt nu doar că adaugă o aromă intensă, dar și accentuează prospețimea supei. Toacă-l fin și presară-l cu generozitate.

Servește-o foarte rece

Taratorul trebuie să fie extrem de răcoritor. Asigură-te că îl lași la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire sau adaugă câteva cuburi de gheață pentru a-l menține rece.

Personalizează după gust

Fie că adaugi câteva felii subțiri de lămâie sau un strop de ulei de măsline de calitate, nu te teme să experimentezi pentru a ajusta gustul după preferințele tale.

Urmează aceste trucuri și vei obține o supă tarator delicioasă, perfectă pentru a te răcori și a te bucura de arome autentice în zilele calde.

Te-ar putea interesa și:

Castraveți bulgărești
Mâncare de castraveți muraţi
Castraveți murați
Castraveţi în oţet
Chec de castraveţi
Castraveţi cu brânză
Salată de castraveți cu smântână
Dulceaţă de castraveţi

Sursa foto: Shutterstock