Ciorbă cu perișoare de pește – rețeta pas cu pas

Mod De Preparare

Ciorba cu perișoare de pește este un preparat tradițional și reconfortant, apreciat în toate regiunile țării. Această ciorbă combină gustul delicat al peștelui cu aroma bogată a legumelor, rezultând un fel de mâncare plin de savoare și sănătos.

Ciorba de pește sau borșul de pește este o ciorbă cu specific românesc ce se prepară în mod diferit, în funcție de regiune. În unele zone ciorba se acrește cu borș, în altele cu zeamă de lămâie sau zeamă de varză.

Cum se prepară ciorbă cu perișoare de pește, rețeta pas cu pas

1. Peștele se pune la fiert în 3 litri de apă în care am pus puțină sare.
2. Se adună spuma ce se formează.
3. Se spală legumele. Se taie cubulețe morcovul, țelina, rădăcina de pătrunjel, ardeiul gras, ceapa și se adaugă în ciorbă.
4. Când legumele au devenit al dente, se scoate peștele cu ajutorul unei spumiere. Se adaugă roșiile și borșul
5. Se pregătesc perișoarele de pește. Peștele se curăță de oase dacă este cazul. Într-un blender se pasează file-urile de pește. Se adaugă ceapa tocată mărunt, orezul fiert pe jumătate, sarea, piperul și oul. Se omogenizează și se frământă cu mâna.
6. Se formează perișoarele de pește și se așază pe o farfurie unsă cu ulei.
7. Se adaugă o lingură de orez în ciorbă.
8. Se adaugă perișoarele treptat în ciorbă. Perișoarele se fierb circa 15 minute.
9. Ciorba se lasă să mai dea în clocot de 2-3 ori.
10. Peste ciorba cu perișoare de pește se adaugă pătrunjel și/sau leuștean.

Această ciorbă cu perișoare de pește este o alegere minunată pentru o masă caldă și reconfortantă, perfectă pentru a fi savurată în zilele reci de iarnă sau în orice moment când doriți să vă răsfățați cu un preparat tradițional și gustos.

De ce ar trebui să consumi ciorba de perișoare de pește

Ciorba cu perișoare de pește este o alegere delicioasă și sănătoasă pentru masa zilnică, având numeroase beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre acestea:

Bogată în nutrienți
Ciorba cu perișoare de pește conține proteine de înaltă calitate din pește, care sunt esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor. De asemenea, legumele și verdeața adăugate oferă o varietate de vitamine și minerale importante, cum ar fi vitamina C, vitamina A, fierul și potasiul.

Sănătatea inimii
Peștele este o sursă bogată de acizi grași omega-3, care au fost asociate cu reducerea riscului de boli cardiovasculare și de accident vascular cerebral.

Menținerea unei greutăți normale
Ciorba cu pește poate fi o opțiune sănătoasă pentru cei care își doresc să își mențină sau să își reducă greutatea corporală. Este o sursă bogată de proteine și fibre, care pot contribui la senzația de sațietate și la controlul poftei de mâncare.

Digestie sănătoasă
Această ciorbă poate ajuta la menținerea unei digestii sănătoase datorită conținutului său ridicat de fibre din legume și verdeață. Fibrele alimentare ajută la menținerea unui tranzit intestinal regulat și la prevenirea constipației.

Hidratare optimă
Consumul acestei ciorbe poate contribui la hidratarea organismului. Hidratarea adecvată este esențială pentru menținerea sănătății pielii, a mucoaselor și a altor funcții vitale ale organismului.

În concluzie, consumul de ciorbă cu perișoare de pește aduce numeroase beneficii pentru sănătate, oferind o combinație echilibrată de nutrienți esențiali și susținând sănătatea generală a organismului. Este o alegere gustată și hrănitoare care poate fi inclusă cu încredere într-o dietă echilibrată și sănătoasă.

Sursa:
www.healthline.com
https://nutrivore.com/foods/fish-broth-nutrients/

Sursa foto: Shutterstock

Alte rețete cu pește

Salata de icre de pește
Musaca de cartofi cu pește
Salată de peşte cu fasole şi cocos
Ciorbă de peşte cu roşii
Calcan cu legume și lămâie
Supă cremoasă de pește cu porumb
Ciorbă picantă de pește
Zacuscă picantă cu peşte