Pască cu aluat de pandișpan – rețeta desertului perfect pentru Paște

Mod De Preparare

Pasca cu aluat de pandișpan este o delicatesă tradițională de sărbătoare, îndrăgită de multe familii pentru gustul său dulce și textura sa pufoasă. Acest desert aduce un omagiu bucătăriei românești și este un simbol al bucuriei și al unității în timpul sărbătorilor pascale.

Cu un pandișpan moale și pufos ca bază, pasca își găsește savoarea în umplutura sa delicioasă, bogată în crema de brânză și smântână dulce.

Cum se prepară pasca cu aluat de pandișpan

1. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Se tapetează o formă rotundă cu foaie de copt.
3. Într-un castron se spumează untul cu zahărul.
4. Se adaugă făina, ouăle, coaja de lămâie și se amestecă bine.
5. Aluatul se toarnă în forma rotundă și se dă la cuptor pentru 25-30 de minute sau până ce aluatul trece testul scobitorii.
6. Separat, într-un castron se mixează crema de brânză cu zahărul pudră.
7. Se adaugă smântâna dulce, zeama și coaja de lămâie. Se mixează până ce se obține un amestec omogen ferm.
8. Se scoate pandișpanul din cuptor și se lasă la răcit.
9. Crema de smântână și brânză se întinde peste blatul răcit. Se decorează cu fructe proaspete (fructe de pădure, felii de portocale sau lămâi).
10. Pasca cu aluat de pandișpan se dă la frigider pentru 5-6 ore sau, mai bine, peste noapte.

Trucuri și secrete pentru delicioasa pască cu aluat de pandișpan

Pască cu aluat de pandișpan este o adevărată bucurie în timpul sărbătorilor pascale, iar pentru a obține rezultate spectaculoase, iată câteva trucuri și secrete pe care le poți folosi:

Spumăm bine untul. Pentru a obține un pandișpan pufos și aerat, este important să bati untul foarte bine cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.

Folosim făină cernută. Pentru a evita cocoloașele și a obține un aluat fin, cernem făina înainte de a o adăuga treptat peste compoziția de unt și zahăr, amestecând ușor pentru a menține aerul în aluat.

Adăugăm coajă de lămâie. Pentru un gust delicios și parfumat, adăugăm coajă de lămâie în compoziția de pandișpan. Acest lucru va îmbunătăți aroma și va adăuga o notă subtilă de prospețime.

Controlăm temperatura cuptorului. Coacerea la temperatura potrivită este crucială pentru a obține un pandișpan bine copt și pufos. Încălziți cuptorul în prealabil și respectați timpul de coacere indicat în rețetă.

Răcitul în forma. După coacere, lăsați pandișpanul să se răcească în forma timp de câteva minute înainte de a-l răsturna pe un grătar pentru răcire completă. Acest lucru va ajuta la menținerea texturii și structurii sale.

Cu aceste trucuri și secrete, vei putea să pregătești o pască care va impresiona cu siguranță pe toată lumea la masa de Paște!

Rețete de Paște

Drob de porc – rețeta tradițională
Drob de miel – reţetă clasică
Pască poloneză (Sernik)
Stufat de pui
Paska – pască ucraineană
Tsoureki – cozonac grecesc de Paște

Sursa foto: Shutterstock