Ştiucă la cuptor pe pat de legume – rețeta pentru începători

Mod De Preparare

Această știucă la cuptor pe pat de legume este un preparat elegant și savuros, perfect pentru o masă specială. Acest fel de mâncare combină delicatețea cărnii de știucă cu aromele bogate ale legumelor coapte, creând un echilibru perfect de gusturi și texturi. Carnea albă și suculentă a peștelui este accentuată de dulceața naturală și prospețimea legumelor, oferind o experiență culinară rafinată și sănătoasă. Ideală pentru iubitorii de pește și pentru cei care apreciază mesele pline de savoare și nutriție, știuca la cuptor pe pat de legume este o alegere excelentă pentru orice ocazie.

Cum se prepară delicioasa știucă la cuptor pe pat de legume

1. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (căldură sus și jos).
2. Știuca/știucile se spală cu apă rece. Se îndepărtează apa cu ajutorul unui șervet de hârtie.
3. Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie bucăți potrivite.
4. Se curăță ceapa, se spală și se taie în sferturi.
5. O lămâie se taie în jumătate, una din jumătați se stoarce și cealaltă jumătate se taie în patru.
6. Ardeii iuți se taie în jumătăți, pe lung.
7. Știuca se condimentează cu sare și piper, și pe exterior și pe interior. Se adaugă peste ea sucul de lămâie.
8. Pătrunjelul se spală și se toacă mare. Se adaugă în interiorul știucii.
9. Legumele se așază într-o tavă potrivită pentru cuptor tapetată cu hârtie de cuptor.
10. Se așază știuca peste legume.
11. Totul se stropește cu ulei și se condimentează cu sare și piper.
12. Această știucă la cuptor pe pat de legume se coace la cuptor, la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute.

Trucuri și secrete pentru o delicioasă știucă la cuptor pe pat de legume

Știuca la cuptor pe pat de legume este un preparat rafinat care aduce împreună delicatețea peștelui și aromele bogate ale legumelor coapte. Pentru a obține un rezultat delicios, există câteva trucuri și secrete pe care le poți folosi. În acest articol, vom explora pașii necesari pentru a prepara o știucă la cuptor perfectă, de la selecția ingredientelor până la tehnicile de gătit.

Alegerea peștelui

Calitatea peștelui este esențială pentru reușita acestui preparat:

Pește proaspăt: Alege o știucă proaspătă, cu ochii clari și branhii rozalii. Mirosul trebuie să fie plăcut, de apă dulce.
Dimensiune: O știucă medie, de 1-1,5 kg, este ideală pentru a se găti uniform la cuptor.

Pregătirea știucii

Pregătirea corectă a peștelui este cheia pentru a obține o carne suculentă și aromată:

Curățarea și eviscerarea:
Asigură-te că știuca este bine curățată și eviscerată. Îndepărtează solzii și spală peștele sub jet de apă rece.
Marinarea: Marinează știuca cu suc de lămâie, usturoi și ierburi aromatice pentru a-i potența gustul și a o face mai fragedă. Lasă peștele să stea la marinat cel puțin 30 de minute.

Alegerea legumelor

Legumele adaugă savoare și textură preparatului:

Varietate: Folosește o combinație de legume precum cartofi, morcovi, ardei, roșii și ceapă. Acestea se vor coace uniform și vor împrumuta arome de la pește.
Condimentare: Condimentează legumele cu sare, piper, ierburi de Provence și ulei de măsline pentru un gust bogat.

Tehnica de gătire

Gătirea la cuptor trebuie făcută cu grijă pentru a păstra suculența peștelui și pentru a coace legumele uniform:

Patul de legume: Așază legumele într-o tavă de copt, formând un pat uniform. Acest lucru va permite peștelui să se gătească uniform și va preveni lipirea.
Temperatura și timpul de coacere: Gătește știuca la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute, în funcție de dimensiunea peștelui. Verifică dacă este gata prin introducerea unei furculițe în partea cea mai groasă – carnea ar trebui să fie albă și ușor de separat.

Aromele finale

Pentru a adăuga un plus de savoare:

Strop de vin alb: Adaugă un strop de vin alb sec peste pește și legume înainte de coacere pentru a intensifica aromele.
Ierburi proaspete: Presară pătrunjel proaspăt tocat sau mărar peste pește imediat ce îl scoți din cuptor pentru un gust proaspăt și vibrant.

Servirea

Prezentarea contează, mai ales pentru un preparat rafinat:

Plating: Servește știuca pe un platou mare, așezată pe patul de legume coapte. Poți adăuga felii de lămâie și ierburi proaspete pentru decor.
Garnituri suplimentare: Alături de știuca la cuptor, poți servi o salată verde sau un sos de usturoi pentru un plus de prospețime.

În concluzie, pregătirea unei știuci la cuptor pe pat de legume necesită atenție la detalii și utilizarea unor trucuri simple pentru a maximiza gustul și textura. De la alegerea ingredientelor proaspete și de calitate până la tehnicile de gătire și servire, fiecare pas contribuie la obținerea unui preparat delicios și elegant. Bucură-te de savoarea acestui fel de mâncare și impresionează-ți familia și prietenii cu abilitățile tale culinare!

Alte rețete cu pește

Ciorbă de pește macrou
Ciorbă de pește țărănească
Calcan cu legume și lămâie
Marmitako de somon
Doradă cu șampanie

Sursa foto: Shutterstock