Cozonac cu stafide şi jeleuri de fructe

De Ileana Voicu , Duminică, 19 septembrie 2010, 17:53

Timpi de preparare

Timp de preparare: 50 min
Timp de gatire: 15 min
Gata in: 1 ore, 5 min

Ingrediente

500 g făină
1 cubuleţ drojdie de bere proaspătă
150 ml lapte
100 g unt
1-2 linguri ulei
2 ouă
2 gălbenuşuri
120 g zahăr tos
sare
1 lingurita coajă de lămâie
1 pachet zahăr vanilat
100 g stafide
2-3 linguri rom
100 g jeleu de fructe (rahat)
1 lingura unt
2 linguri zahăr pudră

Mod De Preparare

1. Se dizolvă drojdia de bere şi o linguriţă de zahăr tos în 2-3 linguri lapte călduţ. Se acoperă şi se lasă să crească la un loc cald.

2. Se cerne făina într-un vas în care urmează să se frământe cozonacul. Se bat ouăle cu un praf de sare, gălbenuşurile şi zahărul. Se încălzeşte laptele, apoi se adaugă zahărul vanilat şi coaja de lămăie. Stafidele se spală cu apă călduţă, se usucă şi se stropesc cu rom. Untul se freacă spumă.

3. Se face o adăncitură în făină, unde se pune drojdia şi se amestecă foarte puţin. Se acoperă cu puţină făină şi se lasă 5 minute. Se adaugă apoi laptele călduţ, ouăle şi untul. Se amestecă şi apoi se frământă foarte bine, până se omogenizează aluatul. Se adaugă şi uleiul călduţ şi se continuă frământatul, până se înglobează în aluat. Se acoperă şi se lasă să crească la un loc cald şi ferit de curent.

4. Când aluatul şi-a dublat volumul se întinde într-o foaie groasă de 1 cm. Se presară stafidele şi jeleurile, apoi se rulează şi se pune într-o formă tapetată cu hârtie pergament. Se lasă din nou să crească, la un loc cald, 15 minute. Se coace 35 – 40 minute, la foc potrivit, în cuptorul bine încins. Se scoate din formă, se unge imediat cu unt şi se presară zahăr pudră.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe