Păstrăv cu spanac

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: 30 min
  • Gata in: 30 min

Ingrediente

  • 4 păstrăvi
  • 3 linguri făină
  • 3-4 linguri mălai
  • sare
  • piper
  • cimbru uscat şi măcinat
  • 3-4 căţei usturoi
  • ulei pentru prăjit
Pentru garnitură
  • 500 g spanac
  • 1 ceapă mare
  • 2 lingurite oţet balsamic
  • 2 lingurite ulei de măsline
  • 1 lămâie verde
  • 1 roşie

Preparare

1. Se spală peştele în câteva ape şi se curăţă bine. Se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant de bucătărie.
2. Se curăţă usturoiul, se pisează sau se taie mărunt şi se amestecă cu puţin ulei, sare, piper şi cimbru.
3. Se condimentează peştele cu pasta de usturoi, atât pe interor, cât şi pe exterior, şi se lasă 40 minute la rece, să se macereze.
4. Se trec păstrăvii uşor prin făină şi mălai şi se pun să se prăjească în uleiul încălzit în prealabil. Se lasă să se rumenească uniform.
5. Se curăţă spanacul, se spală în câteva ape şi se opăreşte 2-3 minute în apă fiartă. Se scoate cu spumiera într-un bol, se pregăteşte cu sare, oţet balsamic şi ulei de măsline şi se serveşte alături de păstrăv.

ELLE.ro
Unica.ro
AVANTAJE.RO – GASTRO
Sfatul medicului
Libertatea.ro
Glamour.ro
Lasa un comentariu