Salată de şalău cu cartofi

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 23 octombrie 2010, 19:48

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

800 g file de şalău
sare
600 g cartofi
piper
boia
2 lămâi
30 g unt
caşcaval ras
1 ceasca lapte
1 foaie dafin
pătrunjel
100 g ciuperci fierte sau din conservă
1 foaie salată

Mod De Preparare

1. Bucăţile de peşte se curăţă, se spală şi se pun să fiarbă în apă, cu puţină sare şi o foaie de dafin. Se lasă 20 de minute, iar apoi se scot feliile de peşte şi se pun în sită să se scurgă.

2. Se curăţă cartofii, se spală şi se taie felii ca pentru piure, se pun la fiert cu apă şi cu sare şi se lasă 30 de minute. Se scurg de apă şi se împart în două. Jumătate se fac piure, iar cealaltă jumătate se fac nature.

3. După ce s-a răcit peştele, se curăţă de oase, se desface în fâşii subţiri şi se pregăteşte cu sare, piper şi zeama de la o lămâie. O parte din cartofi se pregătesc cu puţin unt, sare, caşcaval ras şi pătrunjel şi se amestecă uşor cu peştele.

4. Pe un platou, se aşază salata de peşte şi foaia de salată. Se ornează cu piure, peste care se presară boia de ardei. Se pun 2-3 fire de pătrunjel, ciupercuţele feliate şi rondele de lămâie, pentru a da un aspect apetisant salatei.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe