inapoi la unica.ro
Colac împletit

Colac împletit

  • Timp de preparare: 85 min
  • Timpul de gatire: 30 min
  • Gata in: 1 ore, 55 min

Ingrediente

  • 500 g făină albă 000
  • 2 ouă
  • 2 gălbenuşuri
  • 100 g unt
  • 150 ml lapte
  • 1 cub drojdie
  • 100 g zahăr tos
  • 1/2 baton de vanilie
  • 1 lingurita coajă de lămâie
  • 2-3 linguri nucă tocată mărunt
  • 50 g stafide
  • 2 linguri rom
  • 1 lingura mac (opţional)
  • 1 lingura zeamă de lămâie
  • 2 linguri zahăr pudră

Preparare

1. Se dizolvă drojdia de bere şi o linguriţă de zahăr în 2-3 linguri de lapte călduţ. Se presară puţină făină şi se lasă deoparte, într-un loc cald, la dospit.

Zahărul se dizolvă în restul de lapte călduţ aromat cu vanilie şi coaja de lămâie, iar gălbenuşurile şi un ou se bat cu sare. Untul se înmoaie, iar făina se cerne. Stafidele se spală cu apă călduţă, se curăţă şi se lasă la macerat în rom.

2. Maiaua crescută, laptele călduţ şi ouăle se toarnă într-o adâncitură făcută în făină şi se amestecă. Se adaugă jumătate din unt şi se frământă energic, până se obţine un aluat omogen, care se desprinde uşor de pe vas.

Se acoperă cu un şervet de bucătărie şi se lasă la dospit, într-un loc cald, ferit de curent, aproximativ jumătate de oră.

3. Aluatul crescut se frământă din nou cu restul de unt şi nuca tocată mărunt şi se lasă din nou la dospit, 15 minute.

Se întinde aluatul în 3 foi, lungi şi subţiri, pe care se presară şi stafide­le macerate în rom. Se rulează, apoi se împletesc şi se formează un colac. Se pune colacul într-o tavă cu hârtie de copt şi se lasă din nou la dospit, 15-20 de minute.

4. Se unge cu ou, se pesară cu mac şi se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 25-30 de minute. Când s-a răcit, se stropeşte cu zeamă de lămâie şi se pudrează cu zahăr.

Incearca si...

Citeste o multime de alte articole interesante in newsletterul Unica.ro. Aboneaza-te acum!

rss

Trucurile voastre culinare

  • Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă

    Trimis de: Stela Dumitru
  • Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa

    Trimis de: Adelina Chivatu
  • Albuşul se spumează mai bine şi mai repede dacă este ţinut la rece şi dacă nu trece nici un pic de gălbenuş

    Trimis de: Ana-Maria Tiru
  • Prăjiturile din aluat, pregătite la cuptor nu cresc aşa cum trebuie dacă se deschide cuptorul înainte de a trece aproximativ trei sferturi din timpul necesar coacerii

    Trimis de: Marcela Patru
  • Este recomandat ca friptura să nu se săreze înainte de a fi prăjită, deoarece sarea o va face să se usuce excesiv şi să îşi piardă aroma

    Trimis de: Larisa
19 trucuri
  • Ce îţi place să mănânci la desert?

    vezi rezultatele
    Loading ... Loading ...

Urmareste-ne pe Facebook