Spaghete cu carne tocată

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 13 noiembrie 2010, 07:48

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

800 g piept de curcan
sare
piper
mărar
pătrunjel
boia iute
boia dulce
busuioc
cimbru
2 fire usturoi verde
1 legatura ceapă
2 felii pâine
1 ou
1 kg roşii
1 pachet spaghete
3 linguri ulei de măsline

Mod De Preparare

1. Se taie ceapa şi usturoiul şi se pun să se călească în uleiul bine încins câteva minute.

2. Carnea tocată se pune într-un bol şi se amestecă cu verdeaţa tocată mărunt, cu ceapa călită, cu oul, sarea, piperul şi cu miezul de pâine înmuiat în lapte şi stors bine. Secretul constă în faptul că trebuie să se amestece bine câteva minute, să se lege şi apoi să se lase la rece.

3. Între timp, se pune o cratiţă cu apă şi cu 1-2 linguriţe de ulei să fiarbă. Din amestecul lăsat la rece se formează perişoarele şi se pun la fiert, la foc mic.

4. Separat, se prepară sosul din roşii proaspete zdrobite cu blenderul, sare, boia, piper, cimbru, busuioc şi 2-3 linguriţe de ulei de măsline. Se fierb ingredientele până scad la jumătate. Se scot perişoarele din apă şi se pun în sos. Se servesc cu paste şi se ornează cu busuioc verde.

Alte rețete

Paste cremoase cu avocado Citește mai multe

Frittata cu praz și bacon Citește mai multe

Paste Cacio e Pepe Citește mai multe

Fettuccine Alfredo - Paste cu unt și parmezan Citește mai multe

Gnocchi - Paste din cartofi, de casă Citește mai multe

Pizza la tigaie - rețeta simplă și rapidă pentru acasă Citește mai multe

Zeppole cu dovleac Citește mai multe

Cannelloni cu carne de vită și sos bechamel Citește mai multe

Spaghete carbonara de post/vegane Citește mai multe

Paste cremoase cu ciuperci Citește mai multe

Paste cu carne tocată Citește mai multe