Şalău pe pat de legume

De Ileana Voicu , Miercuri, 01 septembrie 2010, 06:59

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

Pentru mici

4 fileuri de şalău
sare
piper
2 lămâi
1 ceapă
1 legatura usturoi verde
2-3 ardei iuţi
1 dovlecel
2 porumbi
500 g morcovi
1/2 legatura pătrunjel
3 linguri ulei de măsline
4 fire de sparanghel
1 rădăcină de pătrunjel
folie de aluminiu

Mod De Preparare

1. Se spală fileurile de peşte şi se zvântă pe un prosop absorbant de bucătărie. Se presară sare şi piper şi se stropesc cu zeama de la o lămâie şi puţin ulei de măsline.

2. Legumele se spală şi se curăţă. Dovlecelul, rădăcina de pătrunjel, lămâia şi morcovii se taie rondele. Ceapa, ardeiul iute şi usturoiul se curăţă, se spală şi se taie inele. Sparanghelul se taie fâşii pe lung, iar cocenii de porumb se fierb în prealabil 20 de minute. Se poate folosi şi porumb din conservă.

3. Amestecul de legume se împarte în patru părţi egale, care se pun în folie de aluminiu, peste care se aşază cele 4 fileuri de peşte şi se decorează cu pătrunjel şi sparanghel. Se rulează totul în folie de aluminiu şi se lasă pe grătar câte 5 minute pe fiecare parte.

4. După ce se ia de pe grătar, se desface folia de aluminiu şi se serveşte cald, alături de garnitura de legume.

Alte rețete

Salată Malaga - salata de cartofi cu cod Citește mai multe

Kedgeree - pilaf indian cu pește Citește mai multe

Pilaf sârbesc: garnitura ideală pentru orice masă, pe placul tuturor Citește mai multe

Risotto cu ciuperci Citește mai multe

Cartofi prăjiți în cuptorul cu microunde Citește mai multe

Salata de cartofi cu hering afumat Citește mai multe

Skordalia - piure grecesc Citește mai multe

Salată caprese Citește mai multe

Castraveți bulgărești Citește mai multe

Castraveți murați Citește mai multe