Coroniţă cu carne

Coroniţă cu carne

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 20 noiembrie 2010, 14:12

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 80 min
Gata in: 2 ore, 20 min

Ingrediente

Pentru aluat

500 g făină
200 g unt
2 linguri iaurt sau apă minerală
susan
2 ouă
1 praf sare

Pentru umplutură

300 g piept de curcan
300 g carne de mânzat
400 g pulpă de porc cu grăsime
50 g unt
3 ouă
100 g nucă măcinată
sare
piper alb
piper negru măcinat

Mod De Preparare

1. Se cerne făina într-un bol şi se pune untul încălzit la temperatura camerei. Se adaugă ouăle, sarea şi iaurtul, apoi se frământă 15-20 de minute până se formează un aluat. Se înfăşoară în folie de plastic şi se bagă la rece până când se pregăteşte umplutura.

2. Carnea se taie cubuleţe şi se pune să fiarbă. După ce a fiert, se trece prin maşina de tocat, se condimentează cu sare şi piper şi se adaugă două ouă şi untul.

3. Se omogenizează bine aproximativ 10 minute, se pun nucile coapte şi măcinate, se mai amestecă puţin, apoi se lasă la rece. 4. Aluatul se scoate, se mai frământă puţin şi se întinde cu sucitorul. Se aranjează foaia astfel încât să arate ca un colac. Se pune carnea şi se rulează. Bucăţile de aluat de deasupra se taie în formă de frunze, astfel încât colacul să arate ca o coroniţă de Crăciun. Se tapetează tava cu ulei şi se pune la copt. Cu 20 de minute înainte de a o scoate din cuptor, se unge coroniţa cu un ou bătut spumă şi se presară seminţe de susan. Se scoate din cuptor când s-a rumenit.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe

Pateu de mazăre Citește mai multe