Plăcinţele cu vinete

De Erika Chivu , Duminică, 10 noiembrie 2013, 10:13

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

Pentru aluat:

300 g făină
200 g iaurt
100 g unt
1 praf de copt
1 lingurita chimen
sare

Pentru umplutură:

1 vânătă mare
1 căţel usturoi
1 ceapă
2 ouă
200 g telemea
1 lingura ulei
5 felie fire pătrunjel
sare, piper

Pentru uns:

2 gălbenuşuri

Mod De Preparare

Încearcă o reţeta delicioasă de plăcinţele cu vinete. Se fac uşor şi sunt foarte gustoase!

1. Pentru aluat, toate ingredientele se amestecă şi se frământă 10 minute. Se obţine un aluat omogen, care se lasă deoparte.

2. Pentru umplutură, vânăta se curăţă de coajă, se taie cuburi şi se presară cu sare. Se lasă aşa 10 minute.

3. Într-o tigaie, se încinge uleiul şi se pun ceapa tocată la călit și usturoiul curățat și tăiat felioare. Când s-au rumenit, se adaugă vinetele bine scurse şi se lasă pe foc aproximativ 10 minute. Apoi, se trage de pe foc, se lasă să se răcorească şi se adaugă ouăle bătute cu sare, piper şi pătrunjel. Se amestecă bine.

4. Din aluat se rup bile de mărimea unei portocale care se întind cu sucitorul. Pe fiecare cerc se pun 2-3 linguri de umplutură, se presară telemea rasă şi se adună marginile. Se aşază plăcinţelele în tavă şi se dau la cuptor pentru 35 de minute. Cu 10 minute înainte de a fi gata, se scoate tava şi se ung plăcinţelele cu gălbenuş.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe

Pateu de mazăre Citește mai multe