Salată aromată de iarnă

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 21 august 2010, 06:36

Timpi de preparare

Timp de preparare: 90 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

1 kg gogoşari
500 g ardei capia (combinat, verde şi roşu)
2-3 castraveţi de grădină
1 conopidă mică
1 ţelină

Pentru baiţ

500 ml oţet de 9°
1 litru apă
250 g miere sau zahăr
1 lingurita sare
2-3 căţei de usturoi
2 linguri boabe de muştar
1 lingurita piper boabe

Mod De Preparare

1. Se spală şi se curăţă ardeii, gogoşarii, castraveţii, conopida şi ţelina. Se taie felii, cubuleţe sau rondele şi se pun într-un vas mai mare.

2. Separat, într-o cratiţă de 3-4 l, se pun oţetul, apa, mierea, sarea, usturoiul, boabele de muştar şi de piper. Se pune pe foc şi când lichidul începe să clocotească, se pune o parte din amestecul de ardei, gogoşari, conopidă, castraveţi şi ţelină. Se acoperă vasul şi după câteva clocote se scot legumele cu o supieră şi se pun deoparte într-un vas, care se acoperă. Se repetă operaţia, până se termină tot amestecul de legume.

3. Se aşază apoi în borcane, turnând după fiecare strat şi câte o porţie de baiţ. Se acoperă cu capace sau se leagă cu celofan dublu şi se pun în cămară sau beci.

Alte rețete

Ciorbă de cartofi cu zeamă de castraveţi Citește mai multe

Murături asortate Citește mai multe

Gogoşari în oţet Citește mai multe

Castraveciori dulci-acrişori Citește mai multe

Ardei umpluţi cu varză Citește mai multe

Cârnaţi la tavă cu piure şi acritură Citește mai multe

Conopidă cu dovlecei în oţet Citește mai multe

Gogoşari în oţet Citește mai multe

Brânză á la grec Citește mai multe

Roşii siciliene cu busuioc Citește mai multe

Specialitate cehească Citește mai multe