Ineluşe-surpriză

Ineluşe-surpriză

De Ileana Voicu , Duminică, 01 august 2010, 19:31

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 8 min
Gata in: 1 ore, 8 min

Ingrediente

Pentru aluat

200 g făină
150 g unt
90 g zahăr pudră
1 gălbenuş de ou
1 lingura cacao

Pentru umplutură

100 g zahăr pudră
1 ou
2 linguri lapte
130 g unt

Pentru ornare

100 g alune nesărate
200 g glazură de ciocolată

Mod De Preparare

1. Se prepară un aluat din făină, zahăr, unt, gălbenuşul de ou şi cacao. Se pune într-o folie şi se lasă la frigider pentru cel puţin două ore. Se scoate aluatul şi se taie rondele de 3 milimetri grosime, cu diametrul de 2 cm. Se coc timp de 8 minute în cuptorul preîncălzit la foc tare. Se lasă să se răcească şi se pune crema.

2. Pentru cremă, se bat ouăle, laptele şi zahărul pe baie de abur, până compoziţia devine densă. Se îndepărtează de pe foc şi se amestecă din când în când. Se topeşte untul în tigaie, apoi se amestecă cu compoziţia.

3. Grupează rondelele câte trei. Se ung cu cremă şi se acoperă cu alune măcinate. Apoi se înmoaie în glazura de ciocolată rondeaua de deasupra şi la final se tăvălesc marginile prin alune pisate.