Ciorbă de legume cu soia

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 06 noiembrie 2010, 17:54

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

400 g fasole boabe
4 morcovi
1 ceapă
1 ţelină
2 ardei
sare
1 litru suc roşii
300 g soia
2-3 boabe piper
cimbru
3-4 linguri ulei
1 legatura mărar

Mod De Preparare

1. Fasolea şi bucăţile de soia se pun de seara să se înmoaie. Fasolea se alege şi se pune într-un bol cu apă fierbinte iar soia separat, în alt bol cu apă călduţă.

2. Dimineaţa, fasolea se scoate din apă şi se pune la fiert în câteva ape. Bucăţile de soia se scot din apă, se lasă să se scurgă şi se taie cubuleţe.

3. Separat, se curăţă morcovii, ţelina, ceapa şi ardeii, se spală şi se pregătesc pentru ciorbiţă. Ţelina şi 2 morcovi se rad pe răzătoarea mică, ardeii şi ceapa se toacă mărunt şi se pun într-o oală cu uleiul şi o cană de apă. Se lasă câteva minute să fiarbă şi se mai pun 3 căni de apă.

4. Se adaugă fasolea fiartă, bucăţile de soia, restul de morcovi tăiaţi cubuleţe, sare şi piper şi se lasă să dea în câteva clocote. Spre sfârşit, se pune sucul de roşii şi se mai lasă să fiarbă 10 minute. Se serveşte ornată cu crenguţe de cimbru şi mărar tocat.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe