Supă de roşii cu ţelină

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 06 noiembrie 2010, 19:03

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

1 kg roşii sau un litru de suc de roşii
2 cepe
2 ţeline
1 legatura pătrunjel
2 linguri ulei de măsline
2-3 morcovi
piper
sare
cimbru
frunze de ţelină
1 cubuleţ margarină
1 rădăcină de pătrunjel

Mod De Preparare

1. Se curăţă ceapa, morcovii, ţelina, păstârnacul şi radăcina de pătrunjel şi se pun să fiarbă întregi într-o oală cu apă, sare şi două linguriţe de ulei.

2. Separat, se opăresc roşiile cu apă fiartă, se decojesc şi se taie bucăţi potrivite. Se zdrobesc cu mixerul şi se pune câteva minute să fiarbă.

3. Între timp, dacă s-au fiert celelalte legume, se scot, ceapa se aruncă, iar morcovii, păstârnacul, ţelina şi pătrunjelul se zdrobesc cu blenderul. Crema obţinută se amestecă cu sucul de roşii şi zeama în care au fiert şi se lasă să dea în câteva clocote.

4. Supa de roşii se ornează cu verdeată tocată mărunt şi un cubuleţ de margarină. Se serveşte cu crutoane de pâine. Pentru un gust deosebit, se adaugă şi un praf de cimbru.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe